您所在的位置: 新闻频道 > 嘉兴新闻 > 图说嘉兴 > 正文
烟台冯小刚白癜风
嘉兴在线新闻网     2017-12-17 13:51:16     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
烟台冯小刚白癜风,禄丰白癜风医院,德州治白癜风的方法,大足白癜风医院,黑龙江白癜风能治愈吗,浙江能否治好白癜风,德州冯小刚白癜风

还记得装得朴实无华的赵德汉吃的那碗香喷喷的炸酱面么?当时都给橘子看饿了,后来扮演者侯勇在接受媒体采访的时候说,那场戏他吃了五六碗炸酱面,一直在吃吃吃~好饿,好饿,我真的好饿~

要说这炸酱面,最经典的莫过于老北京风味了,美食家老舍先生还曾在话剧茶馆里,通过老掌柜告白炸酱面“要有炸酱面的话,我还能吃上个三大碗呢。”

现在外地来的游客吃炸酱面都图个新鲜劲儿,几十块一碗也愿意尝尝,可最初老北京人吃的就是个方便实惠,那时候大家日子都还不富裕,为了能快点吃完饭上班,每家每户都会备点炸酱,煮个面条拌一拌就可以吃了。

虽然是一碗小小的炸酱面,可在北京人眼里这讲究的门道多着呢,按照他们的话来说,谁做的都没有自家的面香!

首先得是“面”,从和面开始,面得细致的揉,醒面擀面切面,切的时候宽窄得一致,轻轻这么一提一抖,匀称。

接着是煮面了,“三点三开水”,每次水沸的时候,要点一点凉水进去,这样煮出来的面条才清爽劲道。

“炸酱”选用的都是上等的五花肉,还必须得是半肥半瘦,先用油煸香,再放入东北的大酱,慢慢熬制才算完成了。

炸酱面吃的是什么,“新鲜啊!”青豆嘴、香椿芽、去根的豆芽菜、细丝黄瓜、几片心里美等等,都是当季的新鲜食材,再来点辣椒麻油,一拌,那滋味儿绝了!

不行不行,再聊会儿就饿成二傻子了,橘子得去搞一大碗来吃吃了,正好走到了前门大街,那就挑一家评价最好的开吃!别以为橘子会选海碗居,才不呢,一般我的套路是深巷里的美味。

一直以为四季民福只卖烤鸭呢,没想到连炸酱面都承包了,走进去京味儿挺浓的,老式的桌椅摆件,小伙计们还保留着喊堂的习惯,得嘞~吃起。

橘子君独家福利!关注橘子娱乐 微 信 公 众 号 :(juziyule),发送“橘子福利”,免费赢取《金刚狼3》电影票! 快关注起来吧!

先来个老北京酸奶开开胃,比起走在大街上随处可见的老酸奶,这算得上升级版,酸度更甚口感更细密,据北京朋友的品鉴很接近小时候吃到的酸奶味,上面还撒了点水果粒儿,甜甜的,还阔以~

不一会儿,炸酱面就端上来了,小伙计会很贴心的提醒你,要先拌好酱再放料进去。

好大的肉丁,配合着炸酱一起融入了面之中,起初面对这碗Q弹的面面简直无从下手,啥时候才能拌成别人那么酱色均匀,没想到拌几下就差不多了。

倒入豆豆菜菜们,继续拌,终于可以吃了。闻一下,淡淡的香味,先吃两个豆豆清清口,挑起一筷子面放入嘴里,哇喔,筋道爽滑的面条与浓郁的酱香味完美的融合在了一起,偶尔夹杂着鲜嫩的蔬菜,层次分明的口感一下凸显出来了,味道也是咸甜适中,算得上很经典老北京风味了,就是有点贵!

再往前走走就是他们家烤鸭店了,当然,如果你吃得下的话,胃乘以无限大的小橘子们。

价格:炸酱面 32元/碗 酸奶 9元/碗

地址:北京市前门廊坊二条8号

店名:四季民福炸酱面馆

最后一句

有木有爱吃面食de娃儿,举爪!


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
北京治疗白癜风好公立医院